Ristorante Antica Torretta

PIAZZA BROILO: a magic square!

manuel — Tue, 10 Apr 2012 19:56:14 +0000

From 1st of May until 30th of Setember 2012 the new garden of Antica Torretta Restaurant is opening.To get from the cathedral to the Ponte Pietra, you inevitably pass through piazza Broilo, one of Verona’s “lesser” squares, but extremely attractive nonetheless.

The atmospheare of the new garden will be magic…

The white Truffle of Alba

manuel — Thu, 15 Oct 2009 11:15:50 +0000

The white Truffle of Alba is considered one of the best variety in the world…

Antica Torretta restaurant offer a special menù:

Uova , carciofi croccanti e Tartufo Bianco d’Alba

Dolcetto d’Alba d.o.c. ‘07 “Ripa Sorita”

Gnocchi di ricotta al Tartufo Bianco d’Alba con burro noisette
Nebbiolo d’Alba d.o.c. ‘05 “Ripa Sorita”

Tagliolini al Tartufo Bianco d’Alba
Barbera d’Alba sup. d.o.c. ‘05 “La Contea”

Chateaubriand al Tartufo Bianco d’Alba con dadolata di patate
Barbaresco d.o.c.g. ‘04 “La Contea”

Granita al Prosecco con composta d’arancia

Dessert alla Carte
Moscato d’Asti passito d.o.c. ‘06 “La Contea”

Sbrisolona

Nuova specialità: Granchio Reale

manuel — Thu, 13 Aug 2009 15:50:17 +0000

We are the sole restaurant in Verona’s historic town centre to offer one particular speciality, brought here from the icy depths of the Bering Sea.

For summer 2009 guests at the Antica Torretta can enjoy an unusual and refined delicacy. The Snow Crab offers a lightness and sweetness you will never forget.

Inaugura il sito dell’Antica Torretta

admin — Sat, 01 Aug 2009 08:29:47 +0000

We are particularly pleased that this website enables us to present our guests with an up-to-the-minute overview of the activities and events held at our restaurant, along with plenty of pictures and tasty suggestions.

Natale all’Antica Torretta

admin — Thu, 25 Dec 2008 10:49:26 +0000

Classic dishes with a modern twist from our chef for the special Christmas 2008 dinner.

Our chef Olimpio (aka Fox) has prepared an irresistible à la carte Christmas 2008 menu:

Antipasti

Flambé di Capesante con Carciofi e salsa Prezzemolo
Tortino ai Carciofi con crema al Taleggio
Carpaccio di Manzo, salsa alle Erbette e Pan Brioches
Radicchio Trevisano al vino rosso con fonduta di Monte Veronese e Tartufo
Foie Gras scottato su fondente di Cipolla
Baccalà leggero dell’Antica Torretta in cialda di Polenta
Insalatina Guacamole e Scampi al vapore

Primi Piatti

Bigoli neri alla chitarra con Vongole veraci su crema alla Barbabietola
Pappardelle al ragôut di Cortile e Ricotta affumicata
Maccheroncini con Scampi alla “Busara”su crema di Piselli
Risotto ai funghi Pioppini
Tortelli all’Astice con cruditè di Carciofi
Gnocchi di Ricotta al Tartufo con burro noisette

Le Zuppe

Crema d’Orzo perlato, Zucca e Guanciale croccante
Zuppa di Cipolle con crostone al formaggio

Secondi Piatti

Medaglioni di Rombo e Scampi con salsa allo Zafferano e Zucchine frangipane
Filetto di Manzo all’Amarone con cremino di Patate
Rana Pescatrice all’Aneto con Taccole e Pomodoro in Bagna Càuda
Chateaubriand al Tartufo con carciofo alla Veneta
Filetti di Triglie con Tropea al balsamico e pesto d’Acciughe
Carrè d’Agnello steccato al Tartufo con flan al Pecorino
Suprema di Faraona ai Pioppini e Rostì di Patate

Fantasia di Verdure alla griglia con Scamorza affumicata

La Griglia

Filetto di manzo
Costata di manzo
Costolette d’agnello
Tagliata della Torretta

La Nostra Selezione di Formaggi della Lessinia

Contorni

Dolci

Verticale “Colterenzio”

admin — Fri, 12 Dec 2008 10:40:05 +0000

Vertical wine tasting evening featuring Colterenzio wines. A fantastic opportunity to soak in the flavours of Trento’s splendid sunny valleys.

Il menù proposto per la serata dedicata:

Müller Thurgau I.G.T. 2007 “Vigneti delle Dolomiti” Colterenzio

Antipasti

Radicchio Trevisano al vino rosso con fonduta di Monte Veronese e Tartufo
Tonno scottato ai Tre Pepi
Timballo con Polenta, Pioppini e salsa al Taleggio

Moscato Giallo D.O.C. 2007 “Sand” Colterenzio

Primi Piatti

Gnocchi di Ricotta al Tartufo con burro noisette
Risotto alla Zucca con fiori di Tete de Moine

Gewürztraminer D.O.C. 2007 “Atisis” Colterenzio

Secondi Piatti

Chateaubriand al Tartufo Nero con Patate parigine

Pinot Nero D.O.C. Riserva 2006 “St. Daniel” Colterenzio

Selezione di Formaggi

Formaggi di malga stagionati (Lessinia)

Lagrein D.O.C. 2004 “Sigis Mundus”Colterenzio

Dessert

Tartataine alle Mele con crema allo Zabaione

Moscato Rosa D.O.C. 2006 Colterenzio

Verticale Amarone

admin — Fri, 14 Nov 2008 17:17:45 +0000

Amarone vertical tasting evening. A classic proposal from Antica Torretta, and one that never fails to please. A special dinner along with the best selection of amarone wines, proposed by our staff.

The tasting will be accompanied by the following menu:

Antipasti

Insalatina di Porcini e Tartufo Nero della Lessinia
Baccalà leggero dell’Antica Torretta in cialda di Polenta
Tortino ai Carciofi con crema al Taleggio

I.G.T. Veneto 1994 “Le Lave” Bertani

Primi Piatti

Bigoli alla chitarra con Pioppini, Guanciale croccante e crema di Castagne
Gnocchi di Ricotta al Tartufo Bianco d’Alba con burro noisette

Amarone 2000 “150° Anniversario” Bertani
Amarone 1987 Bertani

Secondi Piatti

Chateaubriand al Tartufo Bianco d’Alba con patate parigine

Amarone 1978 Bertani

Selezione di Formaggi

Formaggi di malga stagionati (Lessinia)

Amarone 1967 Bertani

Dessert

Tortino glassato al Cioccolato

Recioto rosso 2005 della Valpolicella Bertani